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Vegetalia Tofu Bio bote 250g
El tofu es el cuajo que surge al cortar la leche de soja. Es originario de China y fue introducido en Japón hacia el año 700. En un principio era comida de monjes y nobles y no fue hasta el año 1600 que empezó a extenderse su uso por todo el país
El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 8 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Resulta excelente combinarlo con cereales, ya que el aporte proteínico resultante es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado.
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El tofu es el cuajo que surge al cortar la leche de soja. Es originario de China y fue introducido en Japón hacia el año 700. En un principio era comida de monjes y nobles y no fue hasta el año 1600 que empezó a extenderse su uso por todo el país
El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 8 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Resulta excelente combinarlo con cereales, ya que el aporte proteínico resultante es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado.
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Es originario de China y fue introducido en Japón hacia el año 700. En un principio era comida de monjes… y nobles y no fue hasta el año 1600 que empezó a extenderse su uso por todo el país.
Preparación En Japón se prepara según centenares de recetas: asociado a unas salsas agridulces en ensaladas de hortalizas y de algas, incorporado en daditos a los platos, desmenuzado y cocido, con champiñones y plantas aromáticas, etc. También es apreciado cortado simplemente en cubos, frito y degustado con jengibre rallado y salsa de soja. En verano se sirve frío, en ensaladas, en invierno se come «humeante». Aquí recomendamos hervirlo previamente durante diez minutos con un poco de sal para hacerlo todavía más digestivo y mejorar su textura. Posteriormente estará listo para ser consumido o para añadir a otras recetas. Consejos para su conservación El tofu empaquetado en bolsa tiene una vida de 3 meses. El tofu en bote de cristal (esterilizado) tiene una conservación de tres años. Una vez abierto, si no se consume toda la pieza, conservaremos el resto cubierto de agua en la nevera, cambiándola cada día para que aguante más. Sin embargo, no es aconsejable congelar el tofu.