Guiso de Lentejas Dupuy con Alga Wakame Ecológica

Ingredientes:

• 2 vasos de lentejas dupuy de cultivo ecológico
• 4 vasos de agua (a demanda)
• 1 pastilla de caldo vegetal con miso de cultivo ecológico
• 2 tiras de alga wakame ecológica
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra ecológico 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo de cultivo ecológico
• 1 cucharadita de tamari (salsa de soja) ecológico

Preparación:

En una olla vamos a sofreír en el aceite el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria (todo previamente picado). Sofreímos un par de minutos, añadimos la pastilla desmenuzada, el jengibre en polvo, el comino, mezclamos e incorporamos las algas troceadas y las lentejas. Cubrimos de agua y dejamos que se guise unos 45-50 minutos. Iremos vigilando el caldo para que nos quede al gusto, más o menos caldositas, en último momento añadimos el tamari.