Quinoa con algas y verduras
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- Ingredientes
- En primer lugar debemos lavar bien la quinoa. Importante: para que no quede el sabor amargo es imprescindible colocarla dentro de un colador y lavarla debajo del agua frotándola con los dedos durante un par de minutos, para que de este modo elimine la saponina.
- Una vez enjuagada la introducimos en la sartén. Las proporciones son: 1 taza de quinoa por 2 de agua, junto con un puñado de alga Kombu o Nori.
- Cocinamos a fuego lento durante 20/25 minutos, hasta que se haya consumido el agua.
- Lavamos y cortamos las verduras en trocitos muy pequeños.
- Servimos la quinoa y añadimos las verduras.
- Condimentamos con apenas una pizca de sal, ya que las algas nos darán mucho sabor.
- Agregamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón.
- Podéis agregar un puñadito de semillas de cáñamo.
- Se puede servir la quinoa caliente, o bien dejar enfriar y comerla como ensalada.
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