Hummus de calabaza ecológico

Ingredientes:

200 gramos calabaza

100 gramos garbanzos cocidos sin piel

1/2 diente ajo quintando lo de en medio para que no repita

1/2 limón exprimido

1 cucharadita sal  1 cucharadita y media de comino en polvo

al gusto Cebollino picado

Aceite de oliva virgen extra

Tahine casero  (3 cucharaditas de sésamo tostado, 4 cucharaditas de aceite de oliva, y un poco de sal)

Pasos

Troceamos la calabaza y la ponemos al horno, unos 40 minutos a 180 º, cada horno es un mundo, asi que la idea es que se quede blandita

Mientras se hace la calabaza en el horno, ponemos los ingredientes en el cacharrito de la batidora y lo trituramos hasta que quede una pasta

Le quitamos la piel a los garbanzos cocidos y reservamos

Una vez este asada la calabaza, le quitamos la piel y la incorporamos en el bol de la batidora con el resto de ingredientes, los garbanzos, el tahine casero, 1/2 limon, 1/2 ajo, cebollino al gusto, cucharadita y media de comino y la cucharadita de sal. Lo trituramos todo y ya tenemos el hummus

Decoramos con cebollino picado, aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce al gusto