BIZCOCHO DE ALGARROBA Y ALMENDRAS

BIZCOCHO DE ALGARROBA Y ALMENDRAS

Ingredientes:
• 2 huevos
• 1 vaso de harina de trigo
• 1/2 vaso de harina de algarroba
• 1 cuajada
• 1/4 vaso de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• 1/4 vaso de azúcar
• 50 gr de almendras picadas
• una pizca de sal
Preparación:
Bate los huevos con una varilla. Agrega el azúcar poco a poco y una pizca de sal y sigue batiendo. Incorpora el aceite y la cuajada y continúa batiendo.
Agrega la harina de trigo, la harina de algarroba y la levadura y sigue batiendo.
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina de algarroba y vierte la masa. Agrega las almendras y mezcla bien.
Hornea la masa en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Sácalo del horno, desmolda y sirve el bizcocho de algarroba.
Consejo:
Este bizcocho de algarroba es una buena opción para los que quieren sustituir el chocolate.