Bocaditos de boletus ecológicos

Para prepararlos sólo te hacen falta los siguientes ingredientes: 

– 250 Gr. Boletus ecológicos
– 150 Gr. Cebolla ecológica
– 5 Gr. Ajo ecológico (1 diente)
– 2 Cuchara(s) de sopa Harina ecológica
– 1/2 L. Leche ecológica
– 120 Gr. Huevo ecológico (2 unidad)
– 4 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
– 1 Cuchara(s) sopera de sal
– 1 Cucharadita(s) Pimienta molida
– 100 Gr. Pan rallado ecológico

Limpiamos las setas con un pincel, cortamos muy pequeñitos los trozos y reservamos. Ponemos en una  sartén aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados muy menuditos, cuando esté transparente ponemos las setas, y sofreímos.

Calentamos la leche y reservamos caliente. Añadimos la harina poco a poco y tostamos un poco para después incorporar el huevo entero y remover. Vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover y salpimentamos. Sin parar de remover damos vueltas con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese.

 
Dependiendo de cómo veamos la masa le podemos poner más o menos leche, según nuestro gusto. Retiramos del fuego y la ponemos en una fuente, tapamos la fuente con film transparente y dejamos que se enfríe y guardándola en el frigorífico hasta el día siguiente.

Sacamos del frigorífico, y vamos formando las bolitas con la ayuda de dos cucharas o con las manos, modelando a nuestro gusto. Pasamos por pan rallado y huevo batido, después rebozamos en pan rallado y ¡listas para freír!